Drachten noemt zichzelf de meest duurzame locatie van Firda. Dat wilde ik wel eens zien! Ik had een afspraak met Dick en met Arthur, de duurzaamheidcoördinator van Drachten, waar ik inmiddels al heel fijn mee samenwerk.
Dick werd een paar jaar geleden geraakt door het boekje van Coen Vos: De waarden(n) van brede vorming. Werp vooral eens een blik op dit boek in de vakantie. Verplichte kost volgens Dick.
Samen met de werkgroep brede vorming is er werk van gemaakt om de waarden die in dat boekje beschreven staan, gekoppeld aan de SDG's vestigingsbreed aandacht te geven. En die brede vorming, daar is heel Firda Drachten mee doorspekt. Op zoveel manieren, ik noem er een paar: in april was een vestigingsbrede dag voor docenten en studenten. Het thema was duurzaamheid: er was een tentoonstelling van studenten, er werd vegetarische gekookt, er waren goede sprekers, discussies enz.
En er zijn duurzame donderdagen. Kijk daar sloeg ik nou op aan. Elke donderdag een klein praktisch itempje om duurzaamheid onder de aandacht te brengen. Denk aan: belonen als je op de fiets naar school komt, of als je je eigen mok meeneemt, een schoonmaakactie, een veganistische dag... Superpraktisch, supergoed! Dat gaan we uitbouwen.
Ik sprak ook met Louise van het projectbureau economie & horeca bij de vestiging voor economie en ondernemen in Drachten.
Louise heeft samen met collega Klaas een master Design Driven Innovation gedaan en raakte van daaruit geïnspireerd over duurzaamheid. "Wij onderwijzen nog de oude economie -gebaseerd op winst- maar eigenlijk moeten we de nieuwe economie onderwijzen".
Missie van Klaas en Louise is hoe ze dat proces kunnen versnellen. Vandaar dat projectbureau.
Dat zich verbindt aan de regio, onderzoek doet en SDG-challenges organiseert.
"Om studenten bewust te maken. Dat je voor jezelf hebt te zorgen, voor de ander en voor de planeet. Dat is de nieuwe economie. Dat is duurzaamheid en daar hebben we studenten bewust van te maken. Daarom zijn challenges zo belangrijk. Het haalt studenten uit de comfortzone, het gaat om echte vraagstukken, het is design-based education en zowel studenten als docenten leren samenwerken. Eigenlijk zijn die challenges de start van het nieuwe transformatieve leren. Want we bereiken alleen iets met echt intrinsiek gemotiveerde docenten en studenten. Het gaat om die diepe laag: de ontmoetingslaag die je vindt in het besef dat we hier toch maar mooi zijn en dat de planeet ons dult. Het is onze gastvrije host."
En daar denk ik nog steeds na.
Ik ging bij Peter langs bij Restaurant Kiem in Drachten want er is een heuse duurzame opleiding: sustainable hospitality management. Daarover heb ik met Peter gesproken: "En tóch is het nog moeilijk om studenten over de streep te krijgen om deze opleiding te volgen. Maar door samenwerking met andere opleidingen en creativiteit lukt het toch om deze studenten goed onderwijs te leveren."
Deze opleiding valt onder Hospitality en daar zijn ze helemaal met een duurzame slag bezig. Er is een ander soort manager nodig in de toekomst en daar moet een slag in gemaakt worden.
En met De Groene Smaak Revolutie: meer groente, minder vlees, meer duurzaamheid in leverantie en afname.
Dat was mijn rondje Drachten.
Oké, eens. In Drachten leeft duurzaamheid. Nog niet qua gebouw, maar ook dat gaat gebeuren. Een nieuw gebouw is in de maak. Alles duurzaam ontworpen.
Fijn, al deze verhalen voor de SustainaBul. De duurzame wedstrijd waar we aan mee gaan doen in november. Daar zien we bovenstaande zeker in terug!
Tips:
Ik merk dat mensen wat moe worden van die ecologische voetafdruk die je kleiner moet maken. Snap ik. Wat mij helpt is dat je ook je handafdruk kunt vergroten. Impact maken. Dat geeft een veel beter gevoel! Hier lees je er meer over.
Jeej bijna vakantie! Hierbij tips voor een duurzame vakantie.
Heb je ingrediënten en weet je niet wat je ermee aan moet? Deze site: kook je koelkast leeg helpt mij.
En de tip van onze inkoper van Firda: Niks kopen is nog altijd het allerduurzaamst.
En zo ist!
Comentarios